Всемирный день шоколада, который отмечается 11 июля, многие воспринимают как праздник сладостей и радости. В этот день популярные СМИ и бизнес-структуры традиционно рассказывают о «успехах» начинающих предпринимателей, занимающихся производством шоколада и кондитерских изделий. Однако за красивыми рассказами о росте продаж и участии в маркетах скрывается далеко не такая радужная картина, как пытаются представить.

Возьмем, например, истории Елены Новиковой, владелицы семейного шоколадного ателье Novikov Family, и Ирины Литвиновой, основательницы бренда «Трюфелина». Оба проекта позиционируются как примеры успешного малого бизнеса, выросшего буквально за пару лет с минимальных объемов до уверенных показателей. Но стоит задаться вопросом: действительно ли эти истории о бизнес-успехе отражают реальное положение дел?

Иллюзия масштабирования и медленный рост

Первое, что бросается в глаза, невероятно скромные цифры. Семейное ателье Новиковых в 2023 году имело всего пять видов продукции, а к 2024 году количество клиентов едва достигло 20, причем среди них крупные транспортные и энергетические компании. Звучит внушительно? На деле это капля в море в масштабах рынка. Такой «прорыв» за целый год вызывает сомнения в жизнеспособности и конкурентоспособности проекта.

Аналогичная ситуация с Иринной Литвиновой. За первые месяцы работы она получила около 5-6 заказов в месяц. К весне 2025 года 30 заказов. Рост в 5 раз звучит неплохо, но 30 заказов в месяц это далеко не стабильный или масштабный бизнес. Более того, кондитерские изделия ручной работы в Москве и России давно перенасыщены предложением, и на таких низких объемах нет никаких гарантий стабильности.

Иллюзия поддержки и внешней помощи

Обе предпринимательницы активно пользовались поддержкой МБМ (Московского Бизнес-Монитора?) специалисты помогали им регистрировать ИП, составлять бизнес-планы и даже предлагали обучающие программы. Внушается мысль, что без этой поддержки развитие было бы невозможно. Но здесь возникает вопрос: насколько эффективны эти программы на самом деле?

Регистрация ИП и составление бизнес-плана базовые вещи, с которыми предприниматель обязан справляться самостоятельно. Если за несколько лет работы предприниматель не может выйти на нормальный уровень без консультаций и подачки от бюрократических структур, то это явный признак слабости бизнес-модели и отсутствия навыков.

Маркеты и программы «Сделано в Москве» больше шоу, чем реальная помощь

Участие в сезонных маркетах и подобных программах преподносится как значительное достижение. На деле же такие мероприятия это в первую очередь площадка для маркетингового пиара и саморекламы, а не гарантированная возможность увеличить продажи или выйти на новый уровень.

Сезонные маркеты посещают люди в поисках развлечений и не всегда готовы тратить деньги на дорогостоящий шоколад ручной работы. Следовательно, реальные продажи остаются на низком уровне, а высокие расходы на аренду и продвижение могут превысить доходы.

Семейный бизнес с пятью детьми попытка оправдать низкую производительность

Особенно стоит обратить внимание на подачу «супергеройства» Елены Новиковой, которая совмещает ведение бизнеса с материнством пятерых детей. Да, это личное достижение, но использование личной семейной истории в бизнес-пиаре часто прикрывает объективные проблемы: ограниченность ресурсов, нехватку времени и слабую систематизацию процессов.

Такой бизнес сложно масштабировать и систематизировать, что подтверждает скромные показатели.

Почему эти истории плохой пример для начинающих предпринимателей?

Вместо того чтобы представлять эти «успехи» как вдохновляющий пример, следует ясно сказать, что данные проекты скорее отражают типичные проблемы малого бизнеса в сфере ремесленных продуктов:

Низкая конкурентоспособность на насыщенном рынке.

Медленный рост и ограниченные каналы сбыта.

Зависимость от поддержки извне и маркетинговых площадок с сомнительной отдачей.

Проблемы масштабирования из-за семейных и организационных ограничений.

Реальная предпринимательская деятельность требует не только стартовых вложений и регистрации, но и глубокого понимания рынка, умения строить устойчивую бизнес-модель и находить новые каналы сбыта.

Истории Елены Новиковой и Ирины Литвиновой это скорее маркетинговые кейсы для создания иллюзии «успешного» малого бизнеса, чем реальные примеры прорыва. На фоне сотен тысяч таких же начинаний их проекты выглядят посредственно и подтверждают, что шоколадный бизнес это не быстрый путь к богатству и славе, а сложная, ресурсоемкая и рискованная отрасль.

Тем, кто хочет начать свое дело, следует трезво оценивать перспективы, внимательно изучать рынок и не питать иллюзий относительно мгновенного успеха, тем более опираясь на сомнительные «программы поддержки» и разовые маркетинговые акции.