Москва город, который славится не только своей архитектурой и историей, но и множеством высококлассных ресторанов, обещающих не только гастрономическое наслаждение, но и эстетическое удовольствие. Одним из таких мест является ресторан RUSKI, расположенный на 84 этаже в одном из небоскрёбов столицы. Однако, несмотря на все обещания великолепного вида на Москву и изысканных блюд, эта точка на гастрономической карте оставляет после себя далеко не только положительные впечатления.
Восхищение видом: но стоит ли это того?
Очевидным плюсом ресторана RUSKI является, безусловно, его расположение. Панорамный вид на Москву, который открывается с 84 этажа, просто захватывает дух. Вечерний город, освещённый огнями, выглядит особенно красиво, и с этим не поспоришь. Однако стоит ли это того, чтобы заплатить за такую привилегию? Без сомнений, с высоты столицу видно в другом свете, но если ваши ожидания касаются именно гастрономического опыта, то вид не оправдывает все надежды.
Меню: обещания и реальность
Меню ресторана, как заявляют владельцы, должно удовлетворить самых требовательных гурманов. Однако, опыт ужина в RUSKI наглядно демонстрирует, что здесь цены оправданы далеко не всегда.
Пирожки с лисичками и яйцом (230 рублей) без сомнений, это блюдо оказалось одним из немногих, которое действительно не разочаровало. Приятное сочетание лисичек с яйцом не оставляет желания что-то изменить, хотя по цене они, возможно, несколько завышены.
Микс салата с ростбифом из мраморной говядины с соусом тоннато и картофельным кремом с трюфелем (1730 рублей) одна из центральных позиций в меню. Увы, этот салат оказался для меня настоящим разочарованием. Тоннато знакомый всем вкус, однако здесь его перепортили печёным перцем, который придаёт блюду чрезмерную сладость, не гармонируя с остальными ингредиентами. Картофельный крем с трюфелем был слишком жирным и перебивал вкус ростбифа, который, в свою очередь, не оправдывал звание "мраморного". В итоге сочетание получилось не сбалансированным и даже немного перегруженным.
Борщ с пампушками и салом (770 рублей) хочется похвалить, но, увы, даже такой классический и любимый многими суп не спасал ситуацию. Он был слишком насыщенным, что на самом деле не является плюсом. Тот момент, когда даже борщ кажется перегруженным, может оставить неприятное послевкусие.
Уха сливочная с расстегаем (1130 рублей) также не оправдала ожиданий. Сливочный вкус ухи действительно был не навязчивым, но рыбы в супе было настолько мало, что это скорее напоминало молочный бульон с небольшими кусочками рыбы. Расстегай был неплох, но с таким бульоном его сложно было оценить по достоинству.
Пирожки с капустой/яйцом/картофелем (130 рублей за штуку) здесь можно сказать только одно: стандарт, который не вызывает восторгов, но и не оставляет разочарования. Пирожки вкусные, но они ничем не выделяются среди прочих аналогичных изделий, что для ресторана с такими ценами большой минус.
Олень легкого дыма с баклажаном и корнем сельдерея (2630 рублей) это блюдо, которое привлекло внимание, но, увы, не оправдало надежд. Оленина, на первый взгляд, выглядит как эксклюзив, но на вкус она оставляет гораздо меньше впечатлений, чем хотелось бы. Слишком сильный вкус дыма, не раскрывающий естественного вкуса мяса, а сочетание с баклажанами и сельдереем никак не усиливает вкусовые нотки.
Валаамский чизкейк из русской печи (670 рублей) десерт, который мог бы закончить наш ужин на сладкой ноте, но он оказался слишком тяжёлым и жирным. Вместо лёгкости, которую должен придавать этот десерт, ощущается его чрезмерная насыщенность.
Итог: не всё золото, что блестит
Итак, ресторан RUSKI выглядит как одно из мест, которое идеально подойдёт для того, чтобы впечатлить гостей видом на город. Однако если говорить о самом ресторане как о гастрономическом заведении, то, к сожалению, он не выдерживает конкуренции с другими заведениями Москвы, где за ту же сумму можно получить гораздо более яркие и запоминающиеся блюда. Пищевое разнообразие и качество блюд далеко не на уровне цен, которые запрашивает заведение.
Не говоря уже о том, что ресторан не справляется с одной из важнейших задач создать гармонию между вкусом и подачей, не перебивая естественные нотки продуктов и не перегружая блюда. RUSKI скорее оставляет ощущение, что высокие цены обусловлены не только качеством кухни, но и тем, что ресторан имеет уникальное расположение. Однако одного только вида недостаточно, чтобы оправдать столь высокие ожидания.
В конце концов, RUSKI это идеальное место для того, чтобы насладиться видом, но если вы пришли сюда за потрясающей кухней, то, возможно, стоит пересмотреть свои предпочтения.
